银耳的做法（银耳炖雪梨的做法与功效）

银耳，是一种富含草酸、蛋白质、氨基酸等多种营养元素的食材，具有清凉润肺、滋阴润燥等功效。而以银耳为主材料炖制的银耳炖雪梨，则不仅可以帮助去燥润肺，还具有滋阴清热、养颜养神等多个作用。下面就来详细介绍一下银耳炖雪梨的做法与功效。

银耳炖雪梨的材料

银耳30克，雪梨1个，冰糖适量，清水适量。

银耳炖雪梨的做法

1.将银耳洗净后用手撕成小朵，放入盆中加入适量清水浸泡30分钟；

2.雪梨洗净去皮去核，切成小块备用；

3.将泡软的银耳连同泡水一同倒入炖盅中，加入适量清水（大约是银耳的1.5倍），放入适量的冰糖搅拌均匀；

4.接下来，将切好的雪梨块放入炖盅中，即可盖上炖盅盖放入炖锅中隔水蒸煮1～1.5小时即可。

银耳炖雪梨的功效

1.润肺清热：雪梨味甘性寒，能生津止渴、清热润肺，加上银耳的滋阴润燥功效，可以减轻喉咙干痒、咳嗽等肺热症状；

2.滋阴养颜：银耳富含胶质，能够滋润肌肤，延缓皮肤老化，雪梨也含有丰富的维生素C，结合在一起吃，可以达到很好的养颜效果；

3.益智安神：雪梨具有安神助眠的作用，银耳中也含有可以舒缓神经的成分，经常食用能够缓解疲劳，增强身体免疫力。