春节必备30道家常菜（春节必备的30道家常菜，让你年夜饭丰盛美味）

春节是中国最重要的节日之一，也是家庭聚餐、欢庆的时刻。一桌丰盛的年夜饭是春节的重头戏，如何让年夜饭更加丰盛美味呢？下面为您推荐30道春节必备的家常菜，让您轻松搞定年夜饭。

一、鲍汁焗鲍鱼

这道菜色美味，寓意着鲍鱼长年有余。做法如下：

1.鲍鱼去掉外膜，清洗干净。

2.调制鲍汁：鸡汤、料酒、耗油、酱油、少量盐。

3.将鲍鱼加入鲍汁，烤箱200度预热，放入烤盘烤制20分钟。

4.烤制好的鲍鱼取出，淋上芝麻油即可。

二、红烧肉

这是一道经典的家常菜，色香味俱佳。做法如下：

1.肉块焯水洗净。

2.热锅加入油热，放入葱、姜、花椒煸炒片刻，再加入冰糖炒化。

3.加入炖肉的调料：八角、桂皮、料酒、酱油、盐、鸡精、水，大火煮沸。

4.将焯水的肉块放入，切好的老抽上色，焖煮1至1.5小时。

5.最后调味即可。

三、清蒸鲈鱼

鲈鱼是春节常备的鱼类，这道蒸鲈鱼清淡味美，符合春节餐桌的传统风格。做法如下：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去黑膜，洗净后放入盘内。

2.在鱼肚及两侧基本底上撒匀葱姜末，浇上黄酒，再加入适量盐、胡椒粉、味精、蒸鱼豉油制成的调味汁。

3.上笼蒸20分至25分钟即可。

四、红烧大虾

这道菜肴给人带来丰盛的视觉效果，也可增加食欲。做法如下：

1.大虾去虾线，洗净后用刀背剁两刀。

2.锅热油，加葱、姜煸炒出香味。

3.放入大虾，加入绍兴黄酒、酱油、盐、冰糖、八角、桂皮、水。

4.煮沸后转小火炖15至20分钟。

5.起锅后淋上香油装盘即可。

五、清炒芥蓝

这是春节餐桌上的必备佳肴之一，清炒芥蓝鲜嫩可口，清淡健康。

1.芥蓝剪成小段。

2.锅热油，放入蒜片，煸炒出香味。

3.放入芥蓝，加入少量盐、白胡椒粉，翻炒至芥蓝熟透即可。

春节是家庭多团聚、庆祝的时刻，一桌美味的年夜饭能让团聚更愉悦。以上推荐的30道家常菜色制作简单，美味且经济实惠，非常适合在春节的餐桌上享用。希望大家在这个春节能够品尝到美食，享受美好时光。