美食清蒸鱼手抄报模板（美食清蒸鱼手抄报模板图片）

美食清蒸鱼是传统中国菜肴之一，制作过程简单，营养丰富，味道鲜美。清蒸鱼的制作技巧很多，但是以鱼的新鲜程度和调料的搭配为重点，才能做出一道美味的清蒸鱼。

新鲜的鱼是制作清蒸鱼的基础

新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感好，做清蒸鱼的味道更加鲜美。如果想要做出一道好吃的清蒸鱼，必须选择新鲜的鱼。一般来说，清蒸鱼的鱼种可以选择草鱼、鲈鱼等淡水鱼，制作更为简单的清蒸斑鱼、鲳鱼也很受欢迎。在挑选鱼的时候，要选择体型饱满、鳞片鲜亮、眼神明亮的新鲜鱼。

简单的调料搭配可以制作出鲜美的清蒸鱼

清蒸鱼的味道需要使用一些简单的调料来搭配，如盐、鸡精、姜、葱、料酒等。其中姜和葱可以去腥提香，盐可以使鱼更加鲜美，鸡精和料酒可以提升鱼肉的鲜美度。当然，如果喜欢更加浓郁的口感，可以根据个人口味加入少量的豆瓣酱或蒜蓉等调料，但是要注意不要增加调料总量，以免影响清蒸鱼的鲜美度。

清蒸鱼需要注意的细节

在制作清蒸鱼的过程中，需要注意一些细节才能做出一道好吃的清蒸鱼。首先要注意肠衣的清洗，肠衣是指鱼的内脏和鳃，应该彻底清洗干净，否则会影响清蒸鱼的口感和卫生。其次要注意蒸鱼的时间和火候，一般来说草鱼和鲈鱼需要蒸10-15分钟，斑鱼和鲳鱼蒸制时间更短。最后，出锅后要及时撒上葱花和姜丝，可以增加清香味道。

做出好吃的清蒸鱼需要这些窍门

1.在清洗肠衣时可以加一些醋来去除异味;
2.在鱼的表面划几刀，可让蒸熟的鱼肉更加入味;
3.鱼放入蒸锅前，在表面刷上一层淀粉水，可让鱼肉更加细嫩;
4.倒油前放一片姜和葱，可以去除锅内异味和提香。

清蒸鱼在制作过程中重视鲜美和营养，不添加过多的油脂，口味清淡，营养丰富，做法简单易学，是家庭烹饪以及饭店菜肴中的常见佳肴。只要遵循以上几个步骤，加上一些小窍门，相信你也可以做出一道口感鲜美的清蒸鱼。