提臀来见 核桃蛋黄酥（核桃蛋黄酥：品尝传统手艺的香醇美味）

作为传统中式点心中的一员，核桃蛋黄酥以其香醇美味和精致外形一直深受人们的喜爱。它以酥脆外皮包裹着珍贵的鸡蛋黄和香味浓郁的核桃仁，令人垂涎欲滴。在这篇文章中，我们将一起来了解一下这道传统点心的历史渊源以及制作方法。

历史渊源

核桃蛋黄酥的历史可以追溯到唐朝时期。据传唐朝宰相魏征曾献给当时的皇帝一份名为“鸡丝酥”的点心，该点心由多层酥皮包裹着鸡丝制成。而在明清时期，这种点心的制法逐渐演变为以鸡蛋黄和核桃仁为主要材料，以其独特的香味和口感获得了大众的喜爱。

制作方法

要制作一份完美的核桃蛋黄酥，首先需要准备材料：麦粉、白糖、动物油、植物油、橙花水、核桃仁、鸡蛋、碱水等。接下来，我们来详细了解一下制作方法。

步骤一：将麦粉、白糖、动物油、植物油、橙花水拌匀制作成面皮，醒发30分钟。

步骤二：将核桃仁搓成碎末，与鸡蛋黄混合均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤三：将面皮分小块揉成球状，用手掰平，放入适量的鸡蛋黄馅料，慢慢收口，揉圆擀扁。

步骤四：将制作好的圆饼放入烤箱内，用160度左右的温度烤15-20分钟，即可取出品尝。

产品特点

制作精细，口感香醇，有酥皮的脆，鸡蛋黄的味道，核桃仁的香气。

适合人群

喜欢吃点心的人，尤其是喜欢传统中式点心的人。

美食推荐

核桃蛋黄酥与传统中式绿茶相互搭配，可激起不同的味觉感受。