美食主播严素（美食主播严素带你一探商务宴请的菜肴搭配）

美食主播严素一直以来以其对食材的挑选与料理技巧的精湛而受到广大美食爱好者的喜爱和追捧。在本篇文章中，严主播将为你介绍商务宴请中的菜肴搭配，让你在场合中更加得心应手。

菜肴的选择

宴请食品的种类多样，应避免单一餐品。一般建议选择4-6种不同款式的菜品，切不可太多，否则不仅会增大宴会的开销，也会使菜品的质量大打折扣。

在菜品选择上，应当以食材的质量和食品的营养成分为重点考虑。同时，不同的人群口味有所不同，因此要考虑到不同客人的口味需求，力求菜品的口感和色香味俱佳。

菜品的搭配

一道道的菜肴需要科学合理的搭配，例如，童子鸡、鸭舌、毛肚、鹅肝等冷盘肴品宜混盘上桌。一般情况下，客人进餐从冷盘开始。此时，菜品的味道宜清淡，口感宜嫩，配以涂糊或清汤。热菜则居于中间，主食、主肴合理调配，如牛排、龙虾、沙发果等都是较好的主肴。

根据宴请人数的不同，客户赞助的预算也极不相同。对于高水平的宴请，宴请时要特别注意餐饮的卫生情况和厨师的口味。

饮品的搭配

饮品的搭配同样有讲究，需根据不同客人的口味提供不同口味的白酒，一般可准备三五种口感不同的白酒，供客人选择品饮。红酒、啤酒、饮料等也要有适量提供。

服务与气氛的掌控

宴会的气氛同样很重要。一般来说，宴会之前一次性的询问客人的座位和姓名，营造热情、友好的氛围才是最重要的，让人们愉快地享用美食，给予客人更多的惊喜，相信能够激发他们不同凡响的偏好、情感和信任。

用餐环境可以适当地进行调整，例如，选择不同类型的音乐，摆放更多的花卉，让客人在餐桌之外花更多的心思。

总结

作为商务宴请的主持人，我们应该要做到让所有客人在餐前就被用餐桌子所吸引。美食主播严素的建议不仅适用于商务宴请，对于日常膳食也是不错的建议。当然，对于更高规格的宴会，请务必考虑更加严格的菜肴搭配和食材质量，让每位客人都能满意而归。