孕妇食谱做法大全（孕妇食谱大全及做法家常菜）

孕妇是特殊的群体，需要更加关注自己的饮食，孕期合理饮食对于宝宝的生长发育至关重要。以下是一些为孕妇量身定制的家常菜谱，能够帮助孕妇获得均衡的膳食和必要的营养。

第一道菜——鱼香肉丝

该菜品由猪肉丝为主材料，大葱、红辣椒、姜、蒜等为辅料，烹饪时多使用调料：豆瓣酱、醋、糖、酱油等，做法如下：

1、准备猪肉丝，加入酱油、盐、味精、淀粉等进行腌制。

2、准备好大葱、青红辣椒等，切丝；姜、蒜切末备用。

3、锅中加油，烧至六成热，下肉丝煸炒至白色，盛出备用。

4、锅中留少许底油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末进行炒香，再加入切好的葱丝翻炒一分钟。

5、加入青红辣椒丝、醋、糖等调料，翻炒均匀后加入猪肉丝，继续翻炒数分钟即可。

第二道菜——三文鱼炖豆腐

这款菜品选用三文鱼、豆腐、小葱、姜、蒜等食材，烹饪前可先行腌制鱼片，以下是制作步骤：

1、豆腐切块，小葱切断段，姜蒜切末，鱼片加盐、料酒、葱姜腌制备用。

2、锅中加入适量清水，放入鱼片焯水一分钟后捞起，锅中留下鱼汤备用。

3、锅中加油烧热，倒入葱姜蒜煸炒香，加入五香豆腐翻炒至两面金黄。

4、倒入焯水的鱼片，加入鱼汤、盐、糖、料酒调味，盖上盖子用小火炖煮8-10分钟。

5、炖好后撒上葱花即可。

第三道菜——蒜蓉茄子

茄子是孕期非常适合的蔬菜，此菜品可用小茄子或青长茄子，制作起来美味又简便，以下是详细做法：

1、茄子洗净后去蒂，切成指长的段。

2、腌制：茄子加盐腌制5分钟，用纱布吸去缘毛，浸泡在水中30分钟，再加淀粉涂抹在口感柔嫩，口感更好。

3、炒制：锅油热后，放入茄子段，用中火快速炒至变色，转小火慢慢翻炒至茄子软透收锅备用。

4、锅留油，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入盐、姜末、醋调味，再加入切好的葱花，最后加入茄子段，翻炒均匀即可。

第四道菜——清炒西兰花

这款菜品以西兰花为主 ，选用清淡而有营养的做法，做法较简单：

1、西兰花洗净切小块。

2、锅中加适量清水，放入西兰花焯水1分钟后沥干备用。

3、另取锅，放入适量油烧热，放入葱姜蒜煸炒一下香，再加入焯水过的西兰花，翻炒均匀即可。

第五道菜——酸辣土豆丝

家常菜谱当中常常出现的一道菜，选用土豆和木耳为主料，做法较为简单：

1、土豆切成细丝，泡入淡盐水中。木耳泡发，洗净、切成丝；胡萝卜洗净，切成丝。

2、将土豆丝焯水几秒钟后捞起，放入冷水中漂凉。

3、热锅凉油，加入辣椒、蒜、姜爆香，加入木耳、胡萝卜炒匀后加入酱油、盐、醋、糖，翻炒均匀后加土豆丝，小火翻炒大约一分钟出锅即可。