泡椒凤爪的做法（泡椒凤爪的做法最正宗的做法视频）

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，尤其在夏季时，更是受到了广泛的追捧。它的做法也非常简单，只需要一些基本的食材和调料即可。下面就让我们来看一下泡椒凤爪的具体做法吧！

准备材料

1. 凤爪：新鲜凤爪200克。

2. 泡椒：10克。

3. 葱：10克。

4. 姜：10克。

5. 蒜：10克。

6. 料酒：10克。

7. 生抽：10克。

8. 醋：10克。

9. 白糖：15克。

10. 盐：适量。

11. 水：适量。

步骤一：凤爪煮熟

1. 将凤爪洗干净，放入锅中加入清水和料酒，大火煮开，去除表面浮沫；

2. 捞出凤爪，放入清水中浸泡20分钟，用水冲净；

3. 把凤爪放入锅中，加入适量清水，煮开后用小火煮30分钟至软烂，捞出备用。

步骤二：凤爪调味

1. 葱、姜、蒜切末，泡椒切细丝；

2. 热锅加油，将葱姜蒜爆香后放入泡椒翻炒；

3. 加入适量清水，加入生抽、白糖、盐、醋等调料煮沸10分钟成为汁；

4. 将刚才煮好的凤爪放入调好的调料中，煮开后大火收汁即可。

步骤三：享用美食

1. 将凤爪捞出放在盘子中；

2. 取出刚才煮凤爪的汁倒入小碗中作为调料；

3. 可以把泡椒凤爪香脆地放在炭火上烤一下，更加美味；

4. 将调料蘸上凤爪就可以享用美食了。

小贴士

1. 煮凤爪时要用料酒去腥味；

2. 在调料中加入醋和糖可以让口感更鲜美；

3. 如果不喜欢辣味，可以不加泡椒，直接用葱、姜、蒜爆香。