葱烧海参的家常做法（葱烧海参的家常做法视频排骨玉米胡萝卜）

葱烧海参是一道很受欢迎的家常菜，它将鲜美的海参与葱的清香融合在一起，口感鲜嫩多汁，是喜欢海味菜肴的人经常爱吃的一道菜。而如何做葱烧海参呢？下面给大家详细介绍一下这道美味家常菜的做法。

材料准备

葱烧海参的材料非常简单，包括海参、葱、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉等。

1. 海参：约200克。

2. 葱：1根。

3. 蒜、姜：适量，去皮切末。

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖：适量。

5. 水淀粉：适量。

步骤介绍

接下来我们一步步来做葱烧海参吧！

1. 海参处理：将海参先泡发，泡软后用热水洗净，去除杂质，沥干备用。

2. 食材切割：将葱切末备用，蒜、姜剁成蒜蓉和姜末备用。

3. 烹调海参：平底锅加热，加入适量油，热后放入海参，煎至两面金黄。

4. 加调料：将蒜蓉和姜末加入锅中爆香，接着放入葱末爆炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

5. 加水煮烧：加入足够的水，将煮好的海参放入锅中，开大火烧开后转小火煮15分钟左右至汁变浓稠。

6. 水淀粉勾芡：将适量的水淀粉和适量水混合均匀，慢慢倒入烧好的葱烧海参中翻炒，将汤汁和海参充分的混合均匀。

技巧提示

1. 海参要事先泡发至软化，反复洗净，除去杂质、砂粒等。

2. 烹调时火候要适中，避免煮太久以至于海参变得过软，影响口感。

3. 葱末越细致口感会越好。

4. 煮海参的时候加的水量不要太多，以汤汁能够盖过海参即可，胡萝卜和玉米10分钟左右可煮熟。

5. 勾芡要均匀，否则颜色和味道可能会不均匀。

总结

葱烧海参这道菜，口感鲜嫩多汁，入口肉质细腻，葱香味儿浓郁。本文中提到了关于葱烧海参的食材、步骤介绍和技巧提示，希望能帮助大家更好地掌握做葱烧海参的技巧和注意事项，做出口感更好的葱烧海参。