退烧姜汤的正确煮法（退烧姜汤的正确煮法没有红糖怎么办）

退烧姜汤是一款经典的家庭食谱，以姜作为主要的原料，具有清热解毒的功效。但是，许多人都不能正确地煮姜汤，导致姜汤的口感不佳或者失去了药膳的疗效。在没有红糖的情况下，怎么样煮一锅好喝有营养的退烧姜汤呢？下面为大家介绍正确的做法。

准备材料

要制作一锅好的退烧姜汤，首先需要准备好足够的材料。通常来说，我们需要一些鲜姜、鸡肉或鸭肉（可以根据自己的口味选择）、枸杞以及适量的盐。如果你没有红糖，也可以替代成冰糖。然后将洗净的鸡肉或鸭肉切成块，鲜姜切成片，枸杞洗净备用。

先煮鸡肉/鸭肉

在一锅热水中加入一些鸡肉或鸭肉块，煮开后撇去浮沫，然后加入一些生姜和枸杞。盖上锅盖，小火煮40-60分钟，直到鸡肉或鸭肉煮熟。如果时间不够充裕，也可以使用压力锅来加快烹饪速度。

加入鲜姜

在鸡肉或鸭肉煮好之后，再将切好的鲜姜加入锅中。鲜姜需要切成比较薄的片状，这样煮出来的汤会更加香味浓郁。加入少量水，中火煮10分钟，使鲜姜的味道充分渗透到汤中。

冰糖加入

在姜煮的过程中，准备一颗冰糖。当姜片煮软之后，加入适量的冰糖，让糖在汤中慢慢融化。如果没有冰糖，可以使用适量的白砂糖替代，但不要添加过多，以免影响口感。

调味

最后，加入适量的盐调味。根据个人口味的不同，可以适当加入胡椒粉、鸡精等调味品使汤更加美味。大火煮10分钟，最后关火，焖煮5分钟，让汤汁更加浓郁。撇去表面多余的油脂，并将煮好的退烧汤放在慢火上保温，让其充分显露出淡淡的姜香和枸杞味道。

注意事项

1. 加入鸡肉或鸭肉的时候一定要撇去浮沫，不然会影响口感。

2. 姜可以用多一些，不只是为了增加味道，更是为了达到退烧的功效。

3. 冰糖的用量一定要掌握好，不要过多，以免影响口感。