虾婆婆的做法大全家常做法（虾婆婆的做法大全窍门）

虾婆婆是中国人非常喜欢的一道菜，虾的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。虾婆婆的做法也是多种多样，下面为大家介绍一下家常虾婆婆的做法大全及窍门。

做法一：清蒸虾婆婆

清蒸虾婆婆是最简单的一种做法，也是保留虾本身原味的做法。具体步骤如下：

1. 将新鲜的虾去掉虾线和虾壳，留下虾尾。

2. 在虾身上切几刀，并将姜片和葱段放在虾肚子里。

3. 在碗中放入适量的蚝油、生抽、料酒和蒸鱼豉油，混合搅拌均匀。

4. 将调料倒在虾身上，并放入蒸锅中蒸5-7分钟即可。

注意事项：清蒸虾婆婆过长时间容易糊底，一定要掌握好时间。

做法二：干煸虾婆婆

干煸虾婆婆是一种比较麻烦的做法，需要耐心和细心去处理虾。步骤如下：

1. 将虾去掉虾线和虾壳，留下虾尾。

2. 在虾身上切几刀，并将姜片和葱段放在虾肚子里。

3. 在做锅放入适量的油，烧开后放入虾婆婆，煸炒至虾红透，捞出备用。

4. 另起锅，倒入适量的油，放入干辣椒和花椒爆香。

5. 将炒好的虾婆婆放入锅中翻炒，加入少量盐和鸡精即可。

注意事项：干辣椒和花椒一定要爆香，翻炒时不要过久，以免虾婆婆过熟。

做法三：酸甜虾婆婆

酸甜口味的虾婆婆非常符合国人的口味，酸酸甜甜的味道让你回味无穷。步骤如下：

1. 将新鲜的虾去掉虾线和虾壳，留下虾尾。

2. 在虾身上切几刀，并将姜片和葱段放在虾肚子里。

3. 在碗中放入适量的盐、糖、醋和生抽，混合搅拌均匀。

4. 在做锅中放入适量油，烧热后放入虾婆婆，煸炒至虾红透，捞出待用。

5. 另起锅，倒入适量油，放入葱花和姜末煸炒。

6. 将调料倒入锅中翻炒均匀后放入虾婆婆翻炒即可。

注意事项：煸炒时要掌握好时间，不能让虾婆婆过熟。

做法四：虾婆婆炒面

虾婆婆炒面是一道非常特别的菜肴，口感丰富，美味可口。步骤如下：

1. 将新鲜的虾去掉虾线和虾壳，留下虾尾。

2. 在虾身上切几刀，并将姜片和葱段放在虾肚子里。

3. 准备好一些炒面需要的配菜，例如豌豆等，备用。

4. 在做锅中放入适量油，烧热后放入虾婆婆，煸炒至虾红透，捞出备用。

5. 在锅中放入适量油，烧热后放入配菜翻炒，加入调料翻炒至熟即可。

6. 放入炒好的面条和虾婆婆，拌炒均匀后撒上葱花即可。

注意事项：虾婆婆和配菜要掌握好熟度，不能太生或者过熟。

总结

虾婆婆是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。烹饪虾婆婆不仅需要一定的技巧，更需要耐心和细心。我们可以根据自己的口味选择不同的调料来搭配虾婆婆，制作出不同风味的佳肴。希望大家能够享受到家庭厨房中的虾婆婆美味。