糯米团的做法大全窍门（如何做出美味糯米团？糯米团的做法大全及窍门）

糯米团是一款传统的点心，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。但是，很多人对于糯米团的制作并不熟悉，下面我们将给大家介绍糯米团的制作方法和注意事项。

材料

糯米粉、水、红豆沙、芝麻、糖、椰蓉。

步骤

1. 把糯米粉放入碗中，然后慢慢加水搅拌，直到形成均匀的面团。

2. 将面团揉成长条状，然后切成小段。

3. 每个小段将压成薄片，放上红豆沙。

4. 把薄片包裹住红豆沙，搓成团状。

5. 烧开水，把团放入沸水中煮约5-7分钟，或者糯米团浮起来后再继续煮2分钟左右，待熟透后捞出沥干水分。

炸糯米团的制作方法

不同于水煮糯米团的软糯口感，炸糯米团的口感酥脆香甜，是另一种口味的糯米团。下面是炸糯米团的制作方法：

1. 把糯米粉、蛋黄、白糖、植物油混合在一起搅拌成均匀的面团。

2. 将面团揉成条状，切成均匀的小段。

3. 将芝麻或椰蓉均匀地撒在糯米团上。

4. 热油锅，先用中火把糯米团炸至表面略微变色。

5. 把糯米团捞出，控油后再放入热油锅中炸至金黄色即可。

制作技巧

1. 炸制糯米团时，油温一定要掌握好，太热易糊，太冷会影响口感。

2. 煮水煮糯米团时，要不停地搅拌，防止糯米团黏在一起。

3. 在包裹红豆沙时，要注意红豆沙的量不能过多过少。

4. 在揉面团时，加入适量的水，不可过多或过少，否则会影响糯米团质量。

总之，糯米团的制作过程需要耐心和技巧，只有这样才能制作出口感好、味道佳的糯米团。希望本文的介绍对大家有所帮助，更多细节请详细参考相关食谱。