糯米粉加生粉做什么（用糯米粉和生粉做的美食，你不得不尝试）

糯米粉和生粉是常见的食材，它们不仅用于制作甜点，还可以用来做很多美食。本文将介绍几种用糯米粉和生粉制作的美食，让你又爱又好吃。

1. 糯米糍

糯米糍是传统的粤式点心之一，用糯米粉制成外皮，内部填充不同的馅料，口感香甜软糯，非常受欢迎。做糯米糍需要注意以下几点：

• 糯米粉和水的比例要适宜，过多过少都会影响口感。
• 和面的时间不要太长，不然会导致皮子过硬。
• 包馅时要注意馅料的分量，不宜过多过少。
• 蒸的时间也很关键，时间太短或太长都会影响口感。

2. 粉蒸肉

粉蒸肉是一道非常经典的广东菜，用到的粉是生粉。制作粉蒸肉需要注意以下几点：

• 生粉和水的比例要适宜，否则容易影响口感。
• 腌制的时间不宜过长，否则肉会变得过咸。
• 放入蒸锅中的时间需要掌握好，过短会导致肉未腌透，过长会导致肉变老。
• 上色时可按照喜好在肉上撒上糖和酱油，增加颜色和味道。

3. 粉葛芋

粉葛芋是一道地方小吃，用到的是糯米粉和生粉。它是用椰汁和芋头泥做馅，再用厚厚的粉皮包裹而成的。制作粉葛芋需要注意以下几点：

• 面团需要揉至有一定的韧性。
• 馅料的份量不宜过多或过少，否则会影响口感。
• 在包馅的过程中要特别注意粉皮的厚度。
• 入锅蒸的时间要掌握好，过短会导致未蒸熟，过长会导致皮子过硬。

4. 糯米饭

糯米饭是一道非常简单的家常菜，用到的是糯米粉。它可以配以不同的调料、蔬菜或肉类，口感丰富。制作糯米饭需要注意以下几点：

• 糯米粉和水的比例要适宜，否则会导致口感过干或过糊。
• 混合糯米粉和其他材料的时候需要注意均匀程度。
• 在制作过程中可根据口感喜好添加不同的调料。
• 蒸制时要保持适当的水分，否则会煮糊。

5. 粉蒸牛肉

粉蒸牛肉和粉蒸肉的制作方法类似，不同的是馅料是牛肉。处于健康考虑，可以使用瘦牛肉，口感更为鲜美。制作粉蒸牛肉需要注意以下几点：

• 肉泥中不宜含有过多的水份，否则会影响口感。
• 腌制时间不能过长，默认一两小时。
• 放入蒸锅中的时间需要掌握好，过短会导致肉未腌透，过长会导致肉变老。
• 上色时可按照喜好在肉上撒上糖和酱油，增加颜色和味道。

用糯米粉和生粉制作的美食形式多样，口感丰富，深受人们的喜爱。无论是聚餐还是家庭制作，都是不错的选择。如果你还没有尝试过这些美食，不妨尝试一下，你会发现它们的美味。