常见煲汤料有哪些（你知道常见煲汤料有哪些吗？）

煲汤作为中华饮食文化的一大特色，汤的煲制是需要很多基本的配料的，如果缺少任何一个配料的话，汤的味道就会大打折扣。那么，你知道都有哪些常见的煲汤料吗？下面我们一起来了解一下吧！

1.鸡骨架

鸡骨架是非常重要的一种煲汤的原材料，它富含胶原蛋白和钙质，有助于滋润皮肤、强筋健骨，食用后还能够增强体质，提高免疫力。在烹调时煲汤的时间要长，可以将营养成分慢慢的渗透到汤中，这样做出来的汤色泽透明，味道鲜美可口。

鸡骨架在市场上很容易买到，可以和其它食材一起煲汤，比如冬瓜、鲫鱼等，做成不同口味的汤品。另外，由于鸡骨架肉质较小，所以煲汤时不要切开，否则会影响口感。

2.猪骨

猪骨也是煲汤中不可或缺的食材之一。猪骨富含钙、磷、铁等多种营养元素，能增强人体免疫力、促进骨骼发育、预防贫血等。猪骨汤一般采用猪大骨、猪膝骨、猪骨头等来煲制，可以搭配冬瓜、菜心等食材，口感醇香，营养丰富。

在煲汤时，可以去掉猪骨上的肉渣，这样能让汤更加清澈。同时，猪骨在烫水后去血后，焯水的时间要比较久，这样能够去除更多的杂质，提高汤的纯度。

3.枸杞

枸杞是一种非常常见的中草药，它有滋补肝肾、益精明目等功效。在煲汤时加入枸杞，可以起到增香、调味等作用，并且还能够丰富汤的营养成分。在制作煲汤时加入枸杞，可以和其它配料一起搭配，比如当归、红枣等，做成营养丰富、滋补养生的好吃的汤品。

煲汤时，枸杞的用量一般是适量的，不要太多，否则会产生有点前胸发热的感觉。而枸杞在煲汤中的时候，可以在炖鸡、炖肉、炖鱼等不同的汤品中使用，口感鲜美、味道独特。

4.生姜

生姜是我们日常烹制菜肴的重要调料，但是它在煲汤中同样也有着不可替代的作用。生姜味辛温，具有散寒、止呕等作用，可以帮助清肠胃、增加食欲。在煲汤中加入适量的姜片，可以起到温暖身体、促进血液循环的作用。

生姜的选购要求新鲜、肉质多、皮薄干净无斑点，这样做出来的汤品口感更佳。姜片可以不用切得过细，这样能够保持原本的味道。另外，在煲汤时加入生姜后，不要让它在汤中过久的煮沸，以免影响汤的口感。

5.桂圆

桂圆是煲汤中非常重要的一种中草药，具有补益血气、益肝补肾、养心安神等作用，特别适合女性食用。在煲汤时加入适量的桂圆，能够让汤的香气更加浓郁，营养价值提高，同时还能够让人心情更加愉悦。

桂圆一般和其它中药同煲能更好地发挥作用，比如枸杞、当归等，这些中草药搭配起来可以起到补血、养颜、美容的作用，对于女性朋友来说非常不错。在煲汤时，桂圆的用量一般不要过多，否则容易影响到口感。

总结

煲汤料是制作一锅好汤的重要保证之一，适当的搭配和烹制技巧能够让汤的味道更加浓郁、口感更加丰富。除了上面我们介绍的鸡骨架、猪骨、枸杞、生姜和桂圆之外，还有很多其它的材料，比如花菇、红枣、山楂、莲子等等，都适合用来煲汤。

总之，煲汤并非难事，只需要时间和耐心，掌握一些基本的原料搭配和烹制技巧，就能够做出营养丰富、味道鲜美、滋补健康的汤品了。