bisicuit（烤饼干 —— 让你口感一整天都不会闷）

烤饼干 —— 让你口感一整天都不会闷

1. 烤饼干的介绍

烤饼干是一种非常普遍的西点食品，它的味道鲜美，口感酥脆。常见的烤饼干呈现出圆形，长形，方形等不同的形状，口感也因此略有差异。制作烤饼干的一般食材有面粉，蛋黄，白糖等，制作方式包括烤、煎、炸等。它成为了一种非常适合作为早餐或下午茶点心的食品，深受世界各地食客欢迎。

2. 烤饼干的特色

烤饼干最大的特点就是质感丰富，口感酥脆。它不像其他西点甜品一样腻人，吃后立刻令人有满足感，也不会让人口感闷。烤饼干外表金黄酥脆，内里松软丝滑，口感十分适中，味道鲜美，香气四溢。烤饼干品种不同，风味也不同，就算同样是烤饼干，不同品牌或口味都各有特色，能够满足更多的消费者口味需求。

3. 烤饼干的制作方法

要想做出酥脆的烤饼干，就需要严格遵循制作步骤与比例。以下是烤饼干的制作方法。

材料：

• 低筋面粉150g
• 牛油100g
• 细砂糖50g
• 盐1g
• 蛋黄1个
• 烤盘纸

步骤：

1. 准备食材：将面粉、盐、砂糖混合在一起，再加入牛油，捏成团。
2. 将面团放入保鲜膜中冷藏30分钟。
3. 将面团擀平，用饼干模具切成饼干形状。
4. 将饼干放在烤盘纸上，预热烤箱至170℃，放入烤盘4至5分钟。
5. 取出烤盘，将蛋黄液涂抹在饼干上，盖上铝箔，再次放入烤箱中，烤制约10分钟。
6. 烤好后，取出饼干食用或保存。

以上就是烤饼干的制作方法，稍加细心便能制作出口感酥脆，美味可口的烤饼干，让您口感一整天都不会闷。